Tavella, A. “Quantificação Do íon Nitrito Em linguiças Do Tipo Frescal, Comercializadas Sem identificação De Origem Em Feiras Livres Da região Do ABC-SP”. Revista Científica SENAI-SP - Educação, Tecnologia E Inovação, vol. 2, nº 1, setembro de 2023, p. 76-97, https://periodicos.sp.senai.br/index.php/rcsenaisp/article/view/71.