TAVELLA, A. Quantificação do íon nitrito em linguiças do tipo frescal, comercializadas sem identificação de origem em feiras livres da região do ABC-SP. Revista Científica SENAI-SP - Educação, Tecnologia e Inovação, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 76–97, 2023. Disponível em: https://periodicos.sp.senai.br/index.php/rcsenaisp/article/view/71. Acesso em: 24 nov. 2024.